Krämig pasta med köttfärs och champinjoner
Ingredienser:
- 5 portioner pasta (rekommenderar fusillini)
- 2 tsk oliv eller raps olja
- 2 st gullök,
- 2 st gröna paprikor
- 250g champinjoner
- 6 st vitlöksklyftor
- 400g köttfärs
- 2 tsk salt
- 2 tsk peppar
- 2 tsk paprikapulver
- 2 tsk chilipulver
- 1/2 dl lätt färskost
- 1 dl grekisk yoghurt, naturell
- 125g mozzarellaost
- 1 dl pastavatten
Gör så här:
- Koka pasta enligt anvisning, spara en dl pasta vatten när det kokat klart
- Hacka lök, paprika, skiva champinjonerna och krossa vitlöken
- Stek lök, paprika och champinjoner tills mjuka.
- Tillsätt vitlök, köttfärs, salt, peppar paprikapulver och chilipulver, stek till köttfärsen blivit klar.
- Tillsätt färskost, grekisk yoghurt, pastavatten och mozzarella. Blanda tills osten smällt och du har en jämn sås.
- Häll över pastan och blanda